mandag den 30. juni 2014

Årets student ♥



Så kom dagen endelig for min skønne datters studentereksamen. Det har hun ventet på med længsel :)
Vi er super stolte af hende og disse sidste par dage har været en stor festlig begivenhed for os alle.

Der var blevet ønsket Oreocupcakes, når de kom forbi os på vognturen (kl. 22.30). Det fik de selvfølgelig. De mest ædrulige fik guffet dem. Andre måtte ærge sig, da de efterfølgende (og i ædru tilstand) så billeder af kagerne på Facebook... :D



Til studentergildet for familie og venner blev der servet Lime/kokoscupcakes med svejtsisk marengslimecreme og Banan/Chokoladecupcakes med nutellacreme samt småkager.



Kæmpe tillykke til min skønne datter <3

lørdag den 28. juni 2014

Studenterkage


Til min søde venindes søn har jeg lavet denne kage. Der er 3 chokoladelagkagebunde og fyld af hindbærmousse med hakket mørk chokolade og en ganache af lys Toblerone.
Kagen er smurt op med Nutella-creme cheese-creme og er overtrukket med blandet fondant og marcipan.

Kagen er pyntet med pengesedler af sukkerprint, da klassen har haft masser af økonomiundervisning. Så mon ikke de er klar til at tjene deres første trillion?

Kæmpe tillykke til Frederik og resten af 3.D :)

søndag den 22. juni 2014

Dåbskage til Katla

















I dag skal Katla døbes og hendes kage består af 1 chokolade- og 2 vaniljelagkagebunde.
Fyldet er hindbærmousse med hakket mørk orangechokolade og Toblerone/Daimganache. Kagen er smurt op med Nutellacreme og overtrukket med Wiltons nye fondant (kan købes bl.a. her hos Frederiksberg Købmanden).

Pynten er formet i fondant og billedet er printet på sukkerpapir med spiselige farver.

Stort tillykke til hele familien med den skønne datter, Katla :)

lørdag den 14. juni 2014

Fart over feltet !


Carl-Anton skal overraskes i dag på sin 12 års fødselsdag med kage - til et race.

Kagen indeholder 2 vanilje- og 1 chokoladelagkagebund. Der er fyld af hindbærmousse og Tobleronecreme (ganache). Kagen er opsmurt med Nutellacreme og overtrukket med Wiltons nye fondant (der er meget bedre i både smag og konsistens).



Der er pynt af sukkerfoto og dæk mv formet i fondant.

Kæmpe tillykke til dig, Carl-Anton.
Håber du får en skøn og festlig dag på hjul :)



Her sidder dagens fødselar (til højre) og venter spændt på at få kage:)

søndag den 8. juni 2014

Kage med perler og blomster



Kagen indeholder 4 chokoladelagkagebunde og har fyld af 2 lag solbærmousse (fra Frederiksberg Købmanden) med stykker af frisk fersken samt 1 lag ganache af Marabou med peanuts. Kagen er opsmurt med Nutellacreme og overtrukket med hjemmelavet fondant.

Det er min første oplevelse med hjemmelavet fondant. Og det kræver lidt øvelse. Det er nemt nok at tilberede, men jeg synes konsistensen blev ved med at være klistret og smagen var heller ikke noget særlig. Jeg tilsatte endda et par dråber karamelolie (LorAnnOils). Der skulle nok have været lidt flere dråber... Ved udrulning kom der mange lufthuller i fondanten på trods af, at jeg rullede ud på The Mat.
Opskriften på fondant havde jeg fundet i et lille hæfte med kager fra Nana - der vandt første omgang af Den store bagedyst (2013). Planen er dog at teste opskriften (se længere nede) igen, men også andre opskrifter. Har du en god opskrift, så lad mig det endelig vide :)



Det var så også første forsøg med Onlays. Det var nemt nok at arbejde med og sikker endnu nemmere, hvis jeg havde valgt en købe-fondant. Fondanten skal rulles meget tyndt ud, formen dustes godt med flormelis eller Maizena og så er resten det lige til.

Perlene er fra Dr. Oetker. Blomsterne jeg havde lavet kunne heldigvis dække de fleste fejl i fondanten oven på kagen:)



Kagen smagte skønt og ikke for sødt. Der var kage nok til både min mor, hendes gæst og naboerne :)

Hjemmelavet fondant
ca. 700 g

200 g skumfiduser til grill
2 spsk. vand
10 dråber citronolie (eller anden smagsgivende olie)
1 tsk. smagsneutral olie (rapsolie f.eks.)
ca. 450 g flormelis

Kom skumfiduserne i en skål sammen med vand og olie. Smelt blandingen i microovnen ved fuld effekt i 20 sekunder af gangen. rør rundt indimellem. Hæld lidt flormelis i bunden af skålen på din røremaskine og hæld den smeltede blanding ovenpå. Under omrøring tilsættes den siet flormelis lidt efter lidt, til massen har konsistens som modellervoks. Kom fondanten i en plastikpose og lad den hvile i 30 min, hvorefter den er klar til brug. Jeg lod dog min ligge til næste dag godt indpakket i husholdningsfilm.