lørdag den 27. februar 2010

Prinsessekage





Prinsessekagen er også til Filippa's gæster ligesom Ariel-kagen.
Kagerne er begge med hjemmebagte lyse og mørke bunde, et lag med mousse af blandet bær og et lag med tobleronecreme. Bundene er smurt med et tyndt lag hhv. hindbær og jordbærmarmelade. Langs kanterne er der et bånd af marcipan og kagerne er overtrukket med sugarpaste og pyntet med spiselige fotos af Ariel og Prinsesser. Resten af pynten er lavet af sugarpaste og penslet med perlemor.
Kagerne måler 28x38x7 cm.
Tillykke til Filippa...

Ariel og Prinsesserne






Filippa bliver 1 år og det skal fejres med alle former for prinsessekageting.
Kagerne er begge med hjemmebagte lyse og mørke bunde, et lag med mousse af blandet bær og et lag med tobleronecreme. Bundene er smurt med et tyndt lag hhv. hindbær og jordbærmarmelade. Langs kanterne er der et bånd af marcipan og kagerne er overtrukket med sugarpaste og pyntet med spiselige fotos af Ariel og Prinsesser. Resten af pynten er lavet af sugarpaste og penslet med perlemor.
Kagen er til min. 25 personer.
Tillykke til Filippa...

tirsdag den 23. februar 2010

Blomsterkage i grønne farver




Dagens kage er en fødselsdagskage til en kollega. Kagen indholder 3 hjemmelavet bunde og har et lag med rabarber/jordbærmousse og et lag tobleroneganache. Langs kanten er der først et bånd af marcipan og herefter er kagen overtrukket med sugarpaste. Pynten er også sugarpaste og et par sukkerkugler.
Kagen måler 25*25 cm og er 7 cm høj. Der er kage nok til 18 personer.

Ganache:
Toblerone hakkes.
Piskefløde varmes til næsten kogepunktet og hældes over chokoladen. Lad det stå et par minutter. Rør stille og roligt i blandingen til chokoladen er helt udrørt. Sæt husholdningsfilm over, helt ned på selve blandingen, så der ikke dannes kondens. Stilles til afkøling i køleskab til næste dag. Piskes langsom op til en cremet konsistens. Pas på - hvis du overpisker vil det blive grynet!

mandag den 22. februar 2010

Kursus kager





Junior og jeg var på kursus for børn og deres familie, hvor vi skulle pynte 3 cupcakes og 3 store småkager hver.
Junior var fyr og flamme og der var masser af grej man kunne prøve. Han fik lavet nogle kors til sine kager og fik også pyntet andre kager fint. Jeg fik lavet en flot rose og nogle andre småting. Jeg nåede lige at filme nogle af kagerne inden de skulle transporteres hjem...
Det var et godt kursus hos Specialkøbmanden i Rødovre.

mandag den 15. februar 2010

Malteserskage



Den måtte altså bare prøves og resultatet var ikke helt dårligt. Værd at gentage - flere gange! Venner blev hasteindkaldt for at deltage i smagsprøvningen. Vi blev enige om, at den var god og kunne anbefales. Den er lidt mættende, så spis ikke for meget mad inden kagen. Det ville være synd! Opskriften findes her:
www.goodtoknow.co.uk/recipes/317254/Maltesers-chocolate-cake

lørdag den 13. februar 2010

Fødselsdagskage med roser og sommerfugle



Flere forskellige slags blomster har denne fødselsdagskage fået på. Kagen var ønsket i rosa nuancer og med tekst på.
Kagen indeholder jordbær/rabarbermousse og tobleroneganache lagt mellem 1 lys og 2 mørke hjemmelavet lagkagebunde. Den måler 24 cm Ø og er 6,5 cm høj. Kagen er til ca. 10-12 personer.

onsdag den 10. februar 2010

Lille fødselsdagscupcake


... til en kollega, der fylder år. Tillykke, Henrik.

Logo cupcakes


Sådan ser næsten 200 cupcakes ud!!! Det er drømmekage- og chokoladekage-cupcakes. Der skal være 340 i alt, men dette er første hold. Kagerne er pyntet med logo fra By Groth i sugarpaste og de skal deles ud på modemessen de kommede dage...

søndag den 7. februar 2010

Rose kager




Egentligt var det bare for at prøve mine nye blomsterforme og så ville jeg glæde børnene med en kage, de kunne have (næsten) for dem selv... Roserne lavede jeg for at øve mig. Kagerne indeholder 3 lyse bunde, hindbærmousse og tobleronecreme (som altid;-) Overtræk er blandet af 60% sugarpaste og 40% marcipan. Det giver et grovere udseende, men med den søde pynt gør det ikke noget.
Jeg håber børnene bliver glade og naboen også, når de får den lille kage senere..

mandag den 1. februar 2010

Glemmekage




Ja, man kan godt komme til at glemme et møde, men at glemme det samme møde 3 gange, det kræver en kvajekage...
Kagen har 3 lyse hjemmebagte lagkagebunde, 1 lag appelsinfromage og 1 lag skildpadde-ganache.
Pynten er lavet af sugarpaste og skulle gerne signalere en alt for travl hverdag...

Mere sne...


Som bekendt forventes Danmark dækket af en hvid dyne senere i dag, så kollegerne skulle lige have en sidste (forhåbentlig) smag af snefnug.
Disse cupcakes indeholder drømmekage med appelsinsmag og marcipan. De er pyntet med sort sugarpaste og hvide snefnug.