lørdag den 28. november 2009

Julekage




Min veninde arbejder i en børnehave og for at kick-starte julen, vil hun gerne have denne kage med til børn og kolleger. Kagen gemmer på en drømmekage med hakket chokolade og er overtrukket med sukkerpaste. Pyntet med snemænd, juletræer, Rudolf, snefnug og glimmer.


Der skulle gerne være nok julestemning til alle:-)

Årets første juletræ...



... er pyntet og må godt spises! Vi skal til julestue og for at komme helt i julestemning, måtte jeg bare lave denne kage. Det er en lys kage med appelsinsmag, hakket chokolade og ristet mandelflager. Pyntet med både marcipan og sukkerpaste. Glædelig jul...

torsdag den 26. november 2009

Snefnug cupcakes og Rudolf




Nogle hyggelige cupcakes til børnene og endnu en lille Rudolfkage. Denne kage er til min søde kusine, der specielt i dag fortjener en skøn kage med chokoladebunde og fyld.

mandag den 23. november 2009

Rudolf kager






Så er det snart jul og så skal kagerne også være i julehumør. Den ene kage har 2 chokoladebunde og en lys bund. Alle bunde er smurt med chokoladecreme og i mellem er der hindbærmousse. Kanten fik først et lag marcipan, herefter sugarpaste med pynt. Det er nok svært at se, men der er fin glimmer på kagen.


Den anden kage har udelukkende chokoladebunde. De er smurt med hindbærsyltetøj inden de fik lagt fyld som den første kage. Kagerne er til 4 personer.

fredag den 20. november 2009

Blomsterkage



I anledning af et besøg hos en af min kolleger blev denne kage lavet. Den ligner til forveksling den kage, jeg lavede til min kursusdag for nylig. Dog er der både tobleronecreme og hindbær/ribsmousse i denne kage. Bunden er en chokoladebund og øverst en lys kagebund med små chokoladestykker. Fyldet er lagt på samme bund, fordi kagen kun har 2 bunde. Et stort stykke af kagen er reserveret til en sød bekendt, der skal have "left-overs" i morgen...

Logokage


Denne kage skulle bruges til en reception for et nyt firma. Egentligt var det jo en nem opgave - en chokoladekage overtrukket med lidt chokoladecreme, marcipan og herefter sugarpaste. Men men men... den drillede i den grad. Marcipanen og sugarpaste gik hele tiden i stykker og jeg måtte lave en ny kant. Klokken blev mange før kagen var færdig. Men til gengæld tror jeg den smager rigtigt godt. Tillykke til det nye firma, må det få en bedre start end denne kage...

Regnvejrskage


Det har regnet så længe jeg kan huske, og det måtte da give anledning til en trøstekage. Da vi er flest kvinder på arbejdet, blev det en kage, hvor "it's raining men...." Inden i var der drømmekage med chokoladestykker, smurt med chokoladecreme i tyndt lag og pyntet med blanding af marcipan og sugarpaste.

tirsdag den 17. november 2009

Chokoladekage (opskrift)

En skøn chokoladekage, der kan bruges som den er, deles til kagebunde eller bages som cupcakes.
 
Chokoladekage
(passer til en bradepande på ca. 30x40 cm)
150 g smør 
450 g sukker 
3 æg 
75 g kakao
600 g hvedemel
3 tsk natron
3 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
7 1/2 dl kærnemælk

Smelt smørret i en lille gryde og rør det det med sukker. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk det hele lyst og skummende. Bland kakao, mel, natron og vanilje og sigt det i dejen skiftevis med kærnemælken. Fordel dejen i en bradepande med bagepapir i bunden og kanterne drysset let med kakaopulver.
Bag kagen på den næstnederste rille i ovnen ved 200 C i 20-25 minutter. Kagen hæver ca. 2 - 3 cm.

lørdag den 14. november 2009

Gerbera kage


I dag har jeg været på kursus hos Kagebutikken. Det var en rigtig god oplevelse. Søde mennesker, der var yderst hjælpsomme og jeg fik en masse gode fif med hjem. Kagen, der skulle medbringes var bare en chokoladekage, men den havde en god fast form. På kurset blev den overtrukket med fondant og så den smukke enkle Gerbera blomst, jeg fik lavet. Kagen overlevede en cykeltur hjem og en overflytning på et pænt fad.

mandag den 9. november 2009

Cupcakes Halloween


48 cupcakes med sukkerpasta-pynt til begge børns klassekammerater...

Cupcakes til Halloween


Chokoladecupcakes til kolleger med halloween pynt. Det er igen ostefrosting denne gang med skøn orange farve. Festlige kager.

Cupcakes med Nutellacreme (opskrift)


Chokoladecupcakes med nutellacreme og sukkerpynt.

Nutellacreme:
Røres grundigt i nogle minutter af:
250 g blødt smør (meget gerne Lurpak usaltet)
250 g Nutella
250 g flormelis

Evt. 100-200 g flødeost med chokolade, enten fra Buko eller Philadelphia.
Kan fryses op til 3 måneder.

Cupcakes med vinterbær


Mudcake cupcakes med osteglasur og pyntet med hvide vinterbær.

Cupcakes med æble og kanel


Æble- og kanelcupcakes med osteglasur. Smager himmelsk...

Cupcakes med brombær


Chokoladecupcakes med brombær til kollegerne.

Cupcakes med chokoladesmørcreme


Lys cupcake med chokoladesmørcreme og sukkerpynt.

Cupcakes med citron


Citroncupcake med sukkerpasta og glasurpynt.

Golfkage



Atter en golfkage, for da jeg lavede den først - blev den næste bestilt til en middag med flere golf-entusiaster. Kagen var som den første med 2 lag hindbærmousse, 2 lag chokoladecreme og overtrukket med en blanding af marcipan og sukkerpasta. Golfspillerens hat ville ikke som jeg ville (jeg synes egentligt han mere lignede en jockey), men med en golfbold i hånden og en pokal med masser af golfbolde i, så gik det an. Kagen passer til ca. 15 personer.

Gavekage


Kagen, der var til en 70 års fødselsdag og brugt ved en reception, så således ud. Der var mere end rigeligt til 30 personer. Dejlig chokoladekage smurt op med chokoladesmørcreme.

Kirkegårdskage



Denne kage er nok den der har krævet mest forberedelse. Jeg brugt masser af timer på at forberede pynten. Det var min nevø, der blev 6 år og ønskede sig en uhygglig halloween-agtig kage. Ikke noget med fyld, bare en helt almindelig chokoladekage, smurt op med Nutellacreme. Det blev Bondekonens chokoladekage igen, overtrukket med sort sukkerpasta og hjemmelavet pynt i sugarpaste.

Tøsekage



Min søde veninder gennem rigtig mange år, havde kun hørt om mine kager og nu måtte de smage. Det blev en mudcake med bærmousse og chokoladecreme. Smurt op med nutellacreme og overtrukket med marcipan/sukkerpasta. De yndige små sløjer var med mit nye værktøj. Blomsterne var lavet i forvejen. Kagen er til 4 personer.

Golfkage



Golfkagen med masser af efterårsblade, græskar og agern, var en fødselsdagskage til en golf-entusiast. Han spiller masser af golf og er så god, at han er en naturlig vinder. Siger han! Derfor er der naturligvis en 1. plads pokal med på kagen, der er den klassiske med lyse og mørke bunde, hindbærmousse og chokoladecreme. Overtrækket er en blanding af marcipan og sukkerpasta. Al pynt er håndlavet.

Efterårsferie


Chokoladekagen smurt op med nutella og forklædt i efterårsfarver, kom med min datter på efterårsferie. Den smagte godt, har jeg hørt.

Fødselsdagskage


Rasmus havde fødselsdag og hvad skulle han have? En kage naturligvis. Denne kage er ren chokoladekage og pyntet med sukkerpasta. Der er også sølvstøv på. Fin lille gave til en dreng.

Fødselsdagskage


Denne søde kage fik min kollegas datter på sin 16 års fødselsdag. Hun bryder sig ikke om flødeskum og andet fyld, så det blev en helt almindelig chokoladekage overtrukket med SP og pyntet med glasur. Kagen fik til sidst et fint sølvlys i og Mie blev glad.

Blomsterkage


Denne kage blev lavet for at fejre 3 x fødselsdag på arbejdet. Kagen består af hjemmelavet bunde, lyse og mørke, lagt sammen med hindbærmousse og tobleronecreme. Kagen er overtrukket med først marcipan, så sukkerpasta. Herefter pyntet med masser af hjemmelavet blomster og glasurtekst. Smagte helt fantastisk.

Klassekage


Denne kage havde min datter med, da det blev hendes tur til at give kage i klassen. Den blev godt modtaget:-) Det er Bondekonens chokoladekage med sukker og glasurpynt.

For sjov kager


Disse 2 chokoladekager var til mine børn. Og det var egentligt bare for at øve og så kan jeg rigtig godt lide at lave de små "1 personskager" De er ca. 11 cm i diameter. Børnene blev glade for deres kager og fik spist det meste i løbet af et par dage.

søndag den 8. november 2009

Lille fødselsdagskage med hund


Denne kage lavede jeg til min kollega, der havde fødselsdag og som elsker sin hund.

Kagen er en ren chokoladekage overtrukket med sukkerpasta og lidt glasur-græs.

Kagen er til 4 personer.

Røde hunde-kagen


Som i virkligheden var til en stakkels ung pige, der havde fået skoldkopper. Det var første gang med forsøg på figur af sukkerpasta. Øvelse gør forhåbentligt mester...
Kagen har 3 chokoladebunde med bærmousse og chokoladecreme. Overtrukket med SP og glasur pynt. Kagen er til 4 personer.

torsdag den 5. november 2009

Sløjfekage


Denne lille kage blev lavet til min søde kollega, der blev 41 år og hvis fødselsdag druknede i en reception på arbejdet. Det er en chokoladekage, smurt op med lidt chokoladesmørcreme og let pyntet. Tillykke til Susanne...

mandag den 2. november 2009

Bella-kagen


Jeg blev inspireret til denne kage af vores skønne kanin Bella. Vi havde stor fornøjelse af hende i 3 år. Desværre mistede vi hende kort efter denne kage var lavet. Ære være hendes minde (får man lyst til at skrive...)
Kagen er med 3 lag med bærmousse og chokoladecreme. Overtrukket med blandet SP og marcipan. Diverse SP-figurer.

Konfirmationskagen







Min smukke datter ville ikke konfirmeres, men blev så non-firmeret, dvs. vi holdt en stor fest og fik skøn mad og underholdning. En dejlig dag.
Denne kage blev startskuddet for mig til at gå i gang med at bage og pynte kager. Jeg blev grebet!
Kagen indeholder en lys og 2 mørke bunde, et lag hindbærmousse og et lag tobleronecreme. Overtrukket med først marcipan, så fondant. Billedet er et sukkerfoto. Kagen var nok til ca. 30 personer.